Chia ist eine einjährige, krautige Sommerpflanze aus der Familie der Lippenblütler mit dem botanischen Namen Salvia hispanica L. Ursprünglich aus Mexiko stammend, wird sie heute in vielen Ländern Lateinamerikas und auch in Afrika angebaut Die kleinen Chiasamen sind schwarz bis grau und besitzen ein außergewöhnlich hohes Quellvermögen. Das Superfood ist eine gute Proteinquelle und hat einen hohen Ballaststoffgehalt. Chia-Samen sind eine ideale Zutat für Backwaren, Frühstückscerealien, Toppings für süße und herzhafte Speisen sowie für kreative Dessertkompositionen.

Chia eignet sich als Zutat oder Bestreuung für eine Vielzahl von Backwaren wie Brot, Brötchen, Knäckebrot oder Cracker. Sie lassen sich auch in Müsli, Smoothies, Salaten, Aufläufen und Suppen verwenden oder zu Öl pressen. Auch als Chia-Pudding in Milch, Joghurt oder einer pflanzlichen Alternative in Kombination mit frischen Früchten oder Kompott ein Genuss. Ein Rezept für einen Chia-Pudding mit Kokosmilch und Mangopüree finden Sie hier.